3月2日上午，，，，，，，，在优德88官网网站二航局广州南沙横沥项目的工人营地食堂厨房里，，，，，，，，身穿红色T恤、头戴橙色帽子、腰系橙色围裙的女厨师长肖湘林正在炒菜，，，，，，，，一锅榨菜回锅肉香飘四溢，，，，，，，，令人垂涎欲滴。。。。 。。 。。
在人们的古板印象中，，，，，，，，厨房“舞刀弄枪”的情形和沉重的事情并不适合女性，，，，，，，，尤其是厨师长，，，，，，，，需要统领厨房，，，，，，，，责任和要求大着呢。。。。 。。 。。可是，，，，，，，，“谁说女子不如男”，，，，，，，，肖湘林以自己的实力演绎出女厨师长的别样风范。。。。 。。 。。
西席转行做厨师
“嘀嘀嘀……”天天清早五点，，，，，，，，肖湘林的手机闹钟准时响起。。。。 。。 。。起床洗漱料理好后，，，，，，，，她便直奔食堂后厨，，，，，，，，审查早餐准备的进度，，，，，，，，以便能在6点准时接待工人们吃早餐。。。。 。。 。。
今年53岁的肖湘林是湖南衡阳衡东县人，，，，，，，，高中结业后的她留在家乡的小学教书。。。。 。。 。。上世纪90年月，，，，，，，，一个月30元钱的西席人为无法支持家庭的正�？ ？？ ？？�，，，，，，，她毅然决议南下打工。。。。 。。 。。2002年，，，，，，，，她进入深圳的一家家具厂食堂做帮厨，，，，，，，，成为餐饮行业的一份子。。。。 。。 。。�；；；；；；哿耸嗄甑穆睦螅�，，，，，，，2015年，，，，，，，，她挑起大梁，，，，，，，，最先干起了厨师。。。。 。。 。。
“我就想证实，，，，，，，，既然男子可以干，，，，，，，，我也同样可以！”肖湘林告诉记者，，，，，，，，刚最先要认真上百号人的饭菜，，，，，，，，“那时间由于手不会用巧劲，，，，，，，，一天下来，，，，，，，，累到手臂酸胀难耐，，，，，，，，一个月后才逐步顺应。。。。 。。 。。”
知心折务 让工友点赞
去年9月，，，，，，，，肖湘林向导7人的团队一起来到二航局横沥项目的工人营地，，，，，，，，认真项目200多人的饮食。。。。 。。 。。做妄想、入台账、充饭卡、做饭菜、打饭菜……作为团队里的管理职员，，，，，，，，她身兼数职。。。。 。。 。。“必需万能，，，，，，，，每样都会，，，，，，，，这样来了新人，，，，，，，，自己才华培训。。。。 。。 。。”
由于餐饮行业很辛勤，，，，，，，，许多人难以坚持，，，，，，，，为了作育人才，，，，，，，，她尽自己最大的起劲指导和资助团队成员们，，，，，，，，对他们倾囊相授，，，，，，，，悉心教育。。。。 。。 。。
“现在可以充钱吗？ ？？ ？？”“可以，，，，，，，，快过来吧，，，，，，，，马上要开饭了！”3月2日上午11点，，，，，，，，准备好所有的午餐菜品，，，，，，，，交接完事情后，，，，，，，，肖湘林最先往办公室跑，，，，，，，，遇到了询问充饭卡的工人。。。。 。。 。。肖湘林熟练地翻开电脑，，，，，，，，进入充值系统，，，，，，，，为工友迅速打点好充值营业。。。。 。。 。。
饭点一到，，，，，，，，肖湘林又化身打餐员，，，，，，，，泛起在食堂窗口。。。。 。。 。。“优德88官网网站早餐有20多个品种，，，，，，，，价钱在3-7元之间，，，，，，，，午餐晚餐都是13元一餐。。。。 。。 。。”肖湘林体现，，，，，，，，工人们来自天下各地，，，，，，，，口胃各有差别，，，，，，，，准备的菜品会只管照顾到更多的人，，，，，，，，“工地的人都喜欢吃肉菜，，，，，，，，好比红烧肉、扣肉、回锅肉等这些偏肥的菜。。。。 。。 。。好比鱼会同时准备红烧鱼和清蒸鱼，，，，，，，，菜也会分辣与不辣，，，，，，，，这样就可以知足差别人的口胃了。。。。 。。 。。”半年来，，，，，，，，肖湘林通过视察各人的饮食特点、与工人们拉家常，，，，，，，，已对各人的口胃喜欢了然于心，，，，，，，，“让工人吃得好，，，，，，，，才华劲头足！”
来自江苏连云港的工业工人陈安奎辗转海内种种修建工地30余年，，，，，，，，在这里，，，，，，，，他无论事情照旧生涯都很开心，，，，，，，，尤其知足伙食。。。。 。。 。。“我们在工地干活下班时间不是很牢靠，，，，，，，，有时间回来晚，，，，，，，，肖厨师会专门给我们留着饭，，，，，，，，有时间还会给我们煮面条再加一个大大的荷包蛋，，，，，，，，很知心，，，，，，，，也很鲜味，，，，，，，，我给肖厨师点个赞。。。。 。。 。。”陈安奎说。。。。 。。 。。
就地过年 给工人准备家乡特色菜
今年春节提倡“就地过年”，，，，，，，，工人营地不关门、饭堂“不关火”、水电一直档、物业“一直人”。。。。 。。 。。肖湘林也响应招呼，，，，，，，，留下来为工人们准备丰富的年夜饭，，，，，，，，老家的特色菜“头碗”受到各人一致好评。。。。 。。 。。
据悉，，，，，，，，衡东土菜最著名的是衡东头碗，，，，，，，，俗称七层楼，，，，，，，，又名怀素佛塔，，，，，，，，在衡东喜宴上出面碗，，，，，，，，即湘腰席八大碗中第一道进场菜。。。。 。。 。。头碗集炖、煮、溜、蒸、炒等多种烹饪要领于一体，，，，，，，，需要将炖猪脚、烫蛋皮、剁碎肉，，，，，，，，做成橄榄丸、蛋包丸、滑肉，，，，，，，，很能体现席宴层次，，，，，，，，也是磨练厨师手艺崎岖的一道“功夫”菜。。。。 。。 。。
“这道菜要准备很长时间，，，，，，，，在我们家乡，，，，，，，，一样平常喜事才华吃得上。。。。 。。 。。今年各人有缘留在工地过年，，，，，，，，想给各人仪式感，，，，，，，，以是做了这道较量盛大的菜，，，，，，，，寓意也好。。。。 。。 。。”肖湘林说，，，，，，，，这是这么多年来，，，，，，，，自己在外过的第二个年。。。。 。。 。。拿出自己的家乡特色菜，，，，，，，，希望各人吃得开心，，，，，，，，过个好年，，，，，，，，同心协力，，，，，，，，配合抗疫。。。。 。。 。。
现在，，，，，，，，肖湘林一家三口都在工地的食堂事情，，，，，，，，在肖湘林的影响下，，，，，，，，技校结业的儿子也走上了厨师之路。。。。 。。 。。
