3月2日上午，，，，，在优德88官网网站二航局广州南沙横沥项目的工人营地食堂厨房里，，，，，身穿红色T恤、头戴橙色帽子、腰系橙色围裙的女厨师长肖湘林正在炒菜，，，，，一锅榨菜回锅肉香飘四溢，，，，，令人垂涎欲滴。。。。。。 。
在人们的古板印象中，，，，，厨房“舞刀弄枪”的情形和沉重的事情并不适合女性，，，，，尤其是厨师长，，，，，需要统领厨房，，，，，责任和要求大着呢。。。。。。 。可是，，，，，“谁说女子不如男”，，，，，肖湘林以自己的实力演绎出女厨师长的别样风范。。。。。。 。
西席转行做厨师
“嘀嘀嘀……”天天清早五点，，，，，肖湘林的手机闹钟准时响起。。。。。。 。起床洗漱料理好后，，，，，她便直奔食堂后厨，，，，，审查早餐准备的进度，，，，，以便能在6点准时接待工人们吃早餐。。。。。。 。
今年53岁的肖湘林是湖南衡阳衡东县人，，，，，高中结业后的她留在家乡的小学教书。。。。。。 。上世纪90年月，，，，，一个月30元钱的西席人为无法支持家庭的正常�？？？？？？�，，，，她毅然决议南下打工。。。。。。 。2002年，，，，，她进入深圳的一家家具厂食堂做帮厨，，，，，成为餐饮行业的一份子。。。。。。 。�； ； ；；；；哿耸嗄甑穆睦螅�，，，，2015年，，，，，她挑起大梁，，，，，最先干起了厨师。。。。。。 。
“我就想证实，，，，，既然男子可以干，，，，，我也同样可以！”肖湘林告诉记者，，，，，刚最先要认真上百号人的饭菜，，，，，“那时间由于手不会用巧劲，，，，，一天下来，，，，，累到手臂酸胀难耐，，，，，一个月后才逐步顺应。。。。。。 。”
知心折务 让工友点赞
去年9月，，，，，肖湘林向导7人的团队一起来到二航局横沥项目的工人营地，，，，，认真项目200多人的饮食。。。。。。 。做妄想、入台账、充饭卡、做饭菜、打饭菜……作为团队里的管理职员，，，，，她身兼数职。。。。。。 。“必需万能，，，，，每样都会，，，，，这样来了新人，，，，，自己才华培训。。。。。。 。”
由于餐饮行业很辛勤，，，，，许多人难以坚持，，，，，为了作育人才，，，，，她尽自己最大的起劲指导和资助团队成员们，，，，，对他们倾囊相授，，，，，悉心教育。。。。。。 。
“现在可以充钱吗？？？？？？？”“可以，，，，，快过来吧，，，，，马上要开饭了！”3月2日上午11点，，，，，准备好所有的午餐菜品，，，，，交接完事情后，，，，，肖湘林最先往办公室跑，，，，，遇到了询问充饭卡的工人。。。。。。 。肖湘林熟练地翻开电脑，，，，，进入充值系统，，，，，为工友迅速打点好充值营业。。。。。。 。
饭点一到，，，，，肖湘林又化身打餐员，，，，，泛起在食堂窗口。。。。。。 。“优德88官网网站早餐有20多个品种，，，，，价钱在3-7元之间，，，，，午餐晚餐都是13元一餐。。。。。。 。”肖湘林体现，，，，，工人们来自天下各地，，，，，口胃各有差别，，，，，准备的菜品会只管照顾到更多的人，，，，，“工地的人都喜欢吃肉菜，，，，，好比红烧肉、扣肉、回锅肉等这些偏肥的菜。。。。。。 。好比鱼会同时准备红烧鱼和清蒸鱼，，，，，菜也会分辣与不辣，，，，，这样就可以知足差别人的口胃了。。。。。。 。”半年来，，，，，肖湘林通过视察各人的饮食特点、与工人们拉家常，，，，，已对各人的口胃喜欢了然于心，，，，，“让工人吃得好，，，，，才华劲头足！”
来自江苏连云港的工业工人陈安奎辗转海内种种修建工地30余年，，，，，在这里，，，，，他无论事情照旧生涯都很开心，，，，，尤其知足伙食。。。。。。 。“我们在工地干活下班时间不是很牢靠，，，，，有时间回来晚，，，，，肖厨师会专门给我们留着饭，，，，，有时间还会给我们煮面条再加一个大大的荷包蛋，，，，，很知心，，，，，也很鲜味，，，，，我给肖厨师点个赞。。。。。。 。”陈安奎说。。。。。。 。
就地过年 给工人准备家乡特色菜
今年春节提倡“就地过年”，，，，，工人营地不关门、饭堂“不关火”、水电一直档、物业“一直人”。。。。。。 。肖湘林也响应招呼，，，，，留下来为工人们准备丰富的年夜饭，，，，，老家的特色菜“头碗”受到各人一致好评。。。。。。 。
据悉，，，，，衡东土菜最著名的是衡东头碗，，，，，俗称七层楼，，，，，又名怀素佛塔，，，，，在衡东喜宴上出面碗，，，，，即湘腰席八大碗中第一道进场菜。。。。。。 。头碗集炖、煮、溜、蒸、炒等多种烹饪要领于一体，，，，，需要将炖猪脚、烫蛋皮、剁碎肉，，，，，做成橄榄丸、蛋包丸、滑肉，，，，，很能体现席宴层次，，，，，也是磨练厨师手艺崎岖的一道“功夫”菜。。。。。。 。
“这道菜要准备很长时间，，，，，在我们家乡，，，，，一样平常喜事才华吃得上。。。。。。 。今年各人有缘留在工地过年，，，，，想给各人仪式感，，，，，以是做了这道较量盛大的菜，，，，，寓意也好。。。。。。 。”肖湘林说，，，，，这是这么多年来，，，，，自己在外过的第二个年。。。。。。 。拿出自己的家乡特色菜，，，，，希望各人吃得开心，，，，，过个好年，，，，，同心协力，，，，，配合抗疫。。。。。。 。
现在，，，，，肖湘林一家三口都在工地的食堂事情，，，，，在肖湘林的影响下，，，，，技校结业的儿子也走上了厨师之路。。。。。。 。
