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西贡的咖啡

宣布时间：2008-05-14阅读次数：次

西贡的咖啡

□木点

一滴又一滴玄色的咖啡，，，，，，，，透过滤网，，，，，，，，从锡制的容器里徐徐坠落到透明玻璃杯底乳白色的炼乳上，，，，，，，，形成色彩明确的两层。。。。。。。这是在白天或是黄昏，，，，，，，，悠闲的西贡人在咖啡吧里消磨时光。。。。。。。

或许是受法国殖民者的影响，，，，，，，，咖啡已成为越南人无法割舍的朋侪。。。。。。。在西贡陌头，，，，，，，，鳞次栉比的咖啡吧名堂百出。。。。。。。有灯灼烁亮、供学生念书看报的书吧咖啡厅，，，，，，，，有灯光阴晦、座位隐藏的情侣咖啡厅；；；；；；有小桥流水、气氛浪漫的庭院式咖啡厅，，，，，，，，有装饰新潮、乐声震耳的火爆咖啡厅，，，，，，，，更有搭上遮阳伞、充满异国情调的程序咖啡厅。。。。。。。

咖啡种类繁多是西贡咖啡厅的一大看点，，，，，，，，而咖啡冲泡要领的原始则更具特色。。。。。。。在西贡，，，，，，，，服务生会在一个底部镂空的锡制小杯里放上现磨的咖啡粉，，，，，，，，压上一层过滤网，，，，，，，，再铺上一层咖啡，，，，，，，，冲上滚水，，，，，，，，盖上小盖，，，，，，，，在小杯下方垫上一层过滤锡片后置于放好炼乳的咖啡杯上，，，，，，，，就这般端到餐桌。。。。。。。

“这种冲泡咖啡的方法才是优德88官网网站最爱，，，，，，，，我们不喜欢用咖啡机做出来的咖啡。。。。。。。”外地人都以为西贡人冲咖啡的要领才是最正宗的，，，，，，，，“比法国人更法国”。。。。。。。炎热的夏日，，，，，，，，侍者还会为主顾提供装满冰块的玻璃杯，，，，，，，，由主顾凭自己的喜欢冲调成冰咖啡。。。。。。。

在西贡喝咖啡是急不得的，，，，，，，，喝咖啡的时间，，，，，，，，要用西贡特有的锡制咖啡杯，，，，，，，，杯的底部牢牢地压上一层咖啡粉，，，，，，，，再往上面加上开水，，，，，，，，水一点点地渗透过压得细密的咖啡粉，，，，，，，，然后通过滤网一滴滴地滴落到你眼前的杯子里。。。。。。。这样的咖啡往往需要半个小时的时间才华获得一杯，，，，，，，，很是浓郁。。。。。。。知道了这杯咖啡的玄妙后，，，，，，，，我似乎突然明确了西贡人生涯的意义，，，，，，，，咖啡不是为喝而喝，，，，，，，，在这漫长的期待中享受清静，，，，，，，，这才是生涯，，，，，，，，时间越久，，，，，，，，杯中的咖啡越香醇。。。。。。。也突然感应了通常喝的速溶咖啡的无耻，，，，，，，，生涯岂能速溶？？？？？

晚上或是周末，，，，，，，，单独一小我私家或是三三两两要好的朋侪，，，，，，，，坐在临街的咖啡店的圆桌旁，，，，，，，，惬意地看着路边的行人和车辆，，，，，，，，让时光在浓郁的咖啡香中轻轻地走过，，，，，，，，让忙碌的生涯短暂地停留，，，，，，，，去除一天的事情懊恼和疲劳。。。。。。。