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青年“伙食军”食堂攻略

宣布时间：2021-10-27阅读次数：次

“今天晚餐安排三菜一汤：魔芋烧鸭、青椒肉丝、炝炒青菜和黄瓜汤，，，，，，，，各人下班了来尝尝我的专长佳肴。。。。。。。”张荣禹在项目部QQ群里发了条新闻并配上一张笑容图，，，，，，，，收获了一长串的点赞和拍手，，，，，，，，各人最先期待着晚餐时刻的到来，，，，，，，，手上忙着的事情不觉加速了进度。。。。。。。

优德88官网网站二航局四川大渡河项目部食堂近段时间成了青年员工厨艺展示的平台，，，，，，，，各人轮替上阵秀手艺，，，，，，，，岂非这是项目部为打造成国都建公司“知足食堂”想出来的新招？？？？？？？？不，，，，，，，，这是“赶鸭子上架”的意外收获。。。。。。。

原来项目部唯一的大厨前些日子请假回家了，，，，，，，，项目部40余名员工的一日三餐成了问题。。。。。。。该项目位于四川阿坝藏族羌族自治州高原，，，，，，，，距离最近的市区餐馆40多公里，，，，，，，，加上时有山体滑坡爆发，，，，，，，，订餐的本钱太高且送达时间不可控，，，，，，，，送过来的饭菜也凉了，，，，，，，，员工吃欠好。。。。。。。正在项目党支部书记张正武愁云满面之际，，，，，，，，团支部书记张荣禹自动站了出来，，，，，，，，体现“自己下手、人给家足”，，，，，，，，自己会炒家常菜，，，，，，，，愿意暂时顶班，，，，，，，，同时在项目部QQ群里招呼青年员工自动继续，，，，，，，，轮流到厨房资助。。。。。。。没想到青年员工回声热烈，，，，，，，，“我可以打杂，，，，，，，，我可以做西红柿炒蛋，，，，，，，，我最专长的是做蒜苔炒肉……”就这样，，，，，，，，一支青年“伙食军”便组建了起来。。。。。。。

然而，，，，，，，，40余人的饭菜跟平时家里三五口人的饭菜，，，，，，，，完全不是一个量级，，，，，，，，从备菜、切菜到炒菜，，，，，，，，事情量翻番，，，，，，，，难度也直线上升。。。。。。。刚进厨房的“伙食军”，，，，，，，，看着厨房里的锅碗瓢盆愣了神，，，，，，，，不知从何下手，，，，，，，，照旧得讨教“大佬”李大厨才行。。。。。。。“伙食军”主要的使命即是熟悉食堂装备的使用，，，，，，，，特殊是熟练掌握猛火灶和蒸饭柜的操作流程和注重事项。。。。。。。

“台上一分钟，，，，，，，，台下十年功”。。。。。。。虽说“伙食军”在家会做饭，，，，，，，，但恒久缺乏磨炼，，，，，，，，导致照旧泛起了不小心切菜切掉了指甲，，，，，，，，被溅出的油烫了个泡，，，，，，，，辣椒呛得人直流泪等意外状态。。。。。。。这也带来了事情之外的兴趣，，，，，，，，各人实时总结罗致教训，，，，，，，，阻止了后续受伤。。。。。。。

做饭简朴，，，，，，，，做好饭就不得不在烹饪的要领和技巧上下苦功夫。。。。。。。“伙食军”充分使用网络上的烹饪视频教程，，，，，，，，学习州菜式的烹饪要领和办法，，，，，，，，同时坚持与大厨的联系，，，，，，，，遇到问题实时相同讨教，，，，，，，，在实践中“升级”。。。。。。。

狭窄的厨房绝不影响“伙食军”施展拳脚，，，，，，，，择菜、洗菜、切菜、炒菜、调味、装盘，，，，，，，，分工明确，，，，，，，，配合默契，，，，，，，，对食堂猛火灶炒“大锅菜”的火候和调味把控越来越到位了。。。。。。。由于平时吃惯了大厨炒的菜，，，，，，，，突然由各人轮流烹饪各自专长的佳肴，，，，，，，，天天有差别的味道，，，，，，，，新鲜的口感反而让各人吃得更津津有味，，，，，，，，完全凌驾了预期的效果。。。。。。。

字斟句酌的“伙食军”不但对自身的厨艺有追求，，，，，，，，对食堂的治理也要出一份力，，，，，，，，目的瞄准的即是最难把控的三餐饭菜量，，，，，，，，若是少了员工吃不饱，，，，，，，，多了铺张让人心痛。。。。。。。经由探讨，，，，，，，，各人凭证大厨的事情履历，，，，，，，，统计每餐用饭的现实人数，，，，，，，，算上菜在洗濯和加工历程中的消耗，，，，，，，，一直推算完善天天所需饭菜的斤两，，，，，，，，再提前安排人到项目部自己的菜园子里采摘新鲜蔬菜。。。。。。。

天蒙蒙亮，，，，，，，，食堂微弱的灯光下，，，，，，，，两个消瘦的身躯已经最先忙碌了起来。。。。。。。顺着阴晦的灯光走进食堂，，，，，，，，翻开保温柜，，，，，，，，热腾腾的蒸汽中夹杂着包子、馒头的清香，，，，，，，，香馥馥的早餐让人垂涎欲滴，，，，，，，，项目部充满劲头的一天在青年“伙食军”的食堂中开启。。。。。。。（张婷张荣禹）